Highland

Vzniklo v severozápadním Skotsku. Primitivní extenzivní plemeno vhodné do ekologických chovů. Původ tohoto plemene je odvozován od původního keltského skotu. Významnější šlechtitelská práce u tohoto plemene nikdy neproběhla. Předností je zejména jeho odolnost a otužilost vůči tvrdým klimatiským podmínkám, která umožňují celoroční chov na pastvě. Dobře dokáže zužitkovat i velice skromnou pastvu. Kromě již uvedených vlastností je předností plemene bezproblémové telení. Maso má vynikající chuťové vlastnosti. První dovoz do ČR proběhl v roce 1991.

Převládající zbarvení je hnědočervené, vyskytující se i další barevné rázy – šedobéžový (dun), černý, plavý, žíhaný (brindle) a stříbrn. Dlouhá srst a dlouhé rohy rostoucí do šířky a zatáčející se nahoru. Výška krav v kohoutku je 110 až 13 cm, živá hmotnost 380 – 500 kg. Býci dosahují do 130 cm v kohoutku při živé hmotnosti okolo 600 kg.